Discover Gault&Millau's restaurant selection

Please wait

Please wait

Nom Catégories Toques Note
Selected by Gault&Millau Selection
15 / 20

Botrini's

Βασιλέως Γεωργίου Β’ 24Β, Αθήνα

Μοντέρνο Ιταλικά Μεσσογειακά Ελληνικά

Το Χαλάνδρι θεωρείται μία από τις πιο πλούσιες και γαστρονομικά ποικιλόμορφες περιοχές της Αθήνας, με πληθώρα επιλογών που καλύπτει κάθε προτίμηση και είδος μαγειρικής. Το γεγονός αυτό οφείλεται κατά ένα μεγάλο βαθμό και στην παρουσία του εστιατορίου «Botrini’s», το οποίο φημίζεται για την πολύπλευρη εμπειρία που προσφέρει στον επισκέπτη. Σε έναν προσεκτικά διακοσμημένο χώρο, όπου επικρατεί η αφαιρετική αισθητική και το λευκό χρώμα, ο βραβευμένος αρχιμάγειρας (chef), Έκτορας Μποτρίνι, και η άκρως πειθαρχημένη ομάδα του, υπηρετούν μία μαγειρική που σέβεται απόλυτα την ποιότητα και την εποχικότητα των υλικών της. Το αποτέλεσμα που προκύπτει τους δικαιώνει με το παραπάνω, με εδέσματα τόσο εύγευστα, όσο και ευφάνταστα. Σαφείς ιταλικές επιρροές, μελετημένες συνταγές, με την εγγύηση του ονόματος «Botrini», και ξεχωριστές γεύσεις με έμφαση στην φρεσκάδα και την αγνότητα των πρώτων υλών, είναι τρία απαράμιλλα στοιχεία του εστιατορίου. Απόλυτη φιλοσοφία του «Botrini’s» είναι να παρουσιάσει την υψηλή γαστρονομία με τρόπο προσιτό και κατανοητό προς όλους. Ο αρχιμάγειρας έχει σχεδιάσει έναν ευέλικτο κατάλογο που αντιπροσωπεύει διάφορες δημιουργικές εκφράσεις του ίδιου και επιτρέπει την ελεύθερη επιλογή ανάλογα με την διάθεση.

Selected by Gault&Millau Selection
14.5 / 20

Aleria Restaurant

Μεγάλου Αλεξάνδρου 57, Αθήνα

Ελληνικά Μεσσογειακά Μοντέρνο

Το εστιατόριο «Aleria» στεγάζεται σε ένα παλιό αρχοντικό του Μεταξουργείου, κεντρικά της Αθήνας, και εντυπωσιάζει με την μοναδική αισθητική του, μόλις από την είσοδό σας στον χώρο. Η σύγχρονη διακόσμηση συναντάει την κλασική αρχιτεκτονική με τον πιο αρμονικό τρόπο, συνδυάζοντας παλλαϊκά (vintage) στοιχεία με νεωτεριστικές προσθήκες, οι οποίες εξασφαλίζουν ένα τρομερά πρωτότυπο αποτέλεσμα. Το εστιατόριο βρίσκεται στον πρώτο όροφο του κτιρίου και χαρακτηρίζεται από την ίδια διάθεση «παντρέματος» της παραδοσιακής ελληνικής μαγειρικής, με τις νέες τάσεις στην γαστρονομία, συνδυασμένες άριστα από τον αρχιμάγειρα (chef) Γκίκα Ξενάκη. Έτσι λοιπόν, προκύπτει ένας κατάλογος εδεσμάτων γεμάτος από οικείες για τον Έλληνα επισκέπτη γεύσεις, μαγειρεμένες όμως με νέους, εμπνευσμένους τρόπους που θα τον εκπλήξουν ευχάριστα. Η εξυπηρέτηση είναι φιλική, επαγγελματική, διακριτική, και απόλυτα ευχάριστη, ώστε να αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα προτερήματα της επιχείρησης. Αξιοσημείωτος είναι και ο ενημερωμένος οινοκατάλογος που τελειοποιεί την άκρως ικανοποιητική γαστρονομική εμπειρία, που θα σας μείνει αλησμόνητη.

Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

Patio - The Margi Boutique Hotel Vouliagmeni

Λητούς 11, Αθήνα

Μεσσογειακά Ψάρι Ελληνικά Ψησταριά και μπάρμπεκιου Θαλασσινά Βιο

Το εστιατόριο «Patio» στεγάζεται στο ξενοδοχείο «The Margi Boutique Hotel» της περιοχής της Βουλιαγμένης και αποτελεί μία εξαιρετική πρόταση για πιο επίσημες εξόδους για δείπνο, αποκλειστικά για τους πιο ζεστούς μήνες του χρόνου (καθώς είναι ανοιχτό από τους μήνες Μάιο μέχρι Οκτώβριο). Όπως γίνεται κατανοητό από το όνομά του (σημαίνει «εσωτερική αυλή» στην αγγλική γλώσσα), ο χώρος εστίασης βρίσκεται στην εξωτερική αυλή του ξενοδοχείου και διαθέτει μόλις εννέα τραπέζια. Το περιβάλλον είναι εξαιρετικά κομψό και ατμοσφαιρικό, προσδίδοντας ρομαντική ατμόσφαιρα. Η μαγειρική τέχνη του αρχιμάγειρα (chef) Παναγιώτη Γιακαλή εστιάζει στο μεσογειακό ταμπεραμέντο, μέσα από μία σύγχρονη, ελληνική προσέγγιση που αμέσως κερδίζει τις εντυπώσεις. Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται προέρχονται από την «Margi Farm», φάρμα του ξενοδοχείου και εγγυώνται το καλύτερο δυνατόν αποτέλεσμα. Επιλογές που χαρακτηρίζονται από οικείες, αγαπημένες, κυρίως θαλασσινές γεύσεις, οι οποίες έχουν επαναπροσδιοριστεί με γνώμονα την υψηλή γαστρονομία.

Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

Frater & Soror

Αμύντα 6, Αθήνα

Ελληνικά Μοντέρνο Μεσσογειακά

«Fraternity & Sorority», «Frater & Soror», μία αδελφότητα για άντρες και γυναίκες, όπως εξηγούν οι ιδιοκτήτες. Τρία επίπεδα με την δική τους ταυτότητα, στο ισόγειο και τον πρώτο όροφο, οι κύριοι χώροι της επιχείρησης, με το bar και τα τραπεζοκαθίσματα να «κινούνται» στην βιομηχανική έκδοσή των '70s και στο υπόγειο ο μυστικός χώρος του εστιατορίου «ΦΒΚ», αρκτικόλεξο του «φαγητό βίου κυβερνήτης». Το εδεσματολόγιο του εστιατορίου ανανεώνεται αρκετά συχνά και υπόσχεται να σας συναρπάσει, αφού ο αρχιμάγειρας (chef) Δημοσθένης Μπαλόπουλος σμίγει γνώριμες ελληνικές πρώτες ύλες με την οικειότητα της μεσογειακής ταυτότητας, γεννώντας πρωτότυπους συνδυασμούς, οι οποίοι σας προσκαλούν να βαδίσετε σε πρωτόγνωρα γευστικά μονοπάτια. Οικειότητα και πειραματισμός ενώνονται αποδεικνύοντας ότι η ασφάλεια της ποιότητας των πρώτων υλών είναι ικανή να αποτελέσει συστατικό της γευστικής απειρότητας. Σε πιο συνηθισμένες γευστικές κλίμακες του ουρανίσκου κινείται το εδεσματολόγιο που είναι διαθέσιμο στην υπόλοιπη επιχείρηση, καθώς φημίζεται για τις επιλογές του σε μεσημβρινό πρόγευμα (brunch), ενώ λειτουργεί και ως ένα εξαιρετικό bar, με εξειδίκευση στα cocktail με βάση το gin.

Selected by Gault&Millau Selection
13 / 20

Eternal Blue - Nana Princess

Χερσόνησος, Ηράκλειο

Μεσσογειακά Μοντέρνο Διεθνές

Το εστιατόριο «Eternal Blue» του ξενοδοχείου «Nana Princess» σας υπόσχεται ένα αλησμόνητο γευστικό ταξίδι. Ο αρχιμάγειρας (chef) Άκης Σουλτάνης, με εμπειρία και αυθεντικότητα που ξαφνιάζουν, λόγω του νεαρού της ηλικίας του, παρασύρει τους ουρανίσκους σας σε ανεξερεύνητα μονοπάτια. Οι γεύσεις πρωτοστατούν και εντυπωσιάζουν με την πρωτοτυπία τους και αγνές ελληνικές πρώτες ύλες επιστρατεύονται, προκειμένου να συνθέσουν εδέσματα που τιμούν την μεσογειακή γαστρονομία εμβολιάζοντάς την με «πινελιές» από την διεθνή γευστική παλέτα προσδίδοντας, έτσι, στα εδέσματα μια μεσογειακή εξωτικότητα. Η αισθητική ποιότητα του χώρου ντύνει παρασκηνιακά το γευστικό αποτέλεσμα, την προετοιμασία του οποίου μπορείτε να παρακολουθείτε από το ανοιχτό μαγειρείο, ενώ τα τραπεζοκαθίσματα αγγίζουν σχεδόν το κύμα και οι ήχοι της θάλασσας, αποτελούν την αόρατη διακόσμηση. Ένα θαύμα εκτυλίσσεται προ των οφθαλμών σας, με την τόλμη του αρχιμάγειρα να «γεννά» ένα αρμονικό αποτέλεσμα και να σας προσφέρει μία εμπειρία υψηλής γαστρονομίας.

Selected by Gault&Millau Selection
12.5 / 20

Ελαίας Γη

Δεξαμενής κ' Ολυμπιονικών 4, Αθήνα

Μεσσογειακά Ελληνικά

Ονομάζεται «Ελαίας Γη» και αποτελεί, κυριολεκτικά, την «Γη της Ελιάς» μιας ελιάς-συμβόλου της ελληνικής παράδοσης και γαστρονομίας που πρωταγωνιστεί στα γεμάτα από Ελλάδα εδέσματα του εστιατορίου στην Πολιτεία. Ήδη από την είσοδο, η λιθόκτιστη στοά-κελάρι και οι αρχαιοελληνίζοντες κίονες υπογραμμίζουν την ελληνικότητα προϊόντων, όπως ο ευφραίνων οίνος που θα συνοδεύσει κατάλληλα την γευστική σας εμπειρία. Η θερμή υποδοχή, με το ευγενικό κέρασμα πόσιμων ελληνικών πειρασμών, όπως το τσίπουρο ή η μαστίχα, προετοιμάζει ανάλογα τον ουρανίσκο για ένα μοναδικό βίωμα. Η αναδρομή στην παραδοσιακότητα και την φρεσκάδα των ελληνικών πρώτων υλών αποτυπώνεται στα, σκοπίμως εκτιθέμενα, παλλαϊκά κιβώτια οπωρολαχανικών, τα οποία υπακούν στις επιταγές της φυσικής εποχικότητας των προϊόντων, ενώ προμηνύουν και την ποιότητα των εδεσμάτων. Η μεσογειακή μαγειρική πρωτοστατεί έχοντας εμπλουτισθεί με διεθνείς, σύγχρονες επεμβάσεις, που, όμως, δεν αλλοιώνουν, αλλά αναδεικνύουν, περαιτέρω, την αυθεντικότητά της. Ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος μαρτυρεί το εύγευστο και ανεπιτήδευτο των αλμυρών ή γλυκών γεύσεων που, στην πραγματικότητα, είναι πλήρως επιμελημένες. Το στοιχείο της πέτρας διάχυτο, δύο δέντρα ελιάς κοσμούν «υπερήφανα» την αύλεια πρόσοψη του εξώστη, ένας επιβλητικός πίδακας αναδεικνύει τον ήχο των ρανίδων νερού σε ιδανική «μελωδία», ενώ ο υποβλητικός φωτισμός και η προσεγμένη μουσική υπόκρουση συνοδεύουν, ρομαντικά, το άπειρο της περίοπτης θέας της πόλης.